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牛肉板面

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课程介绍

培训内容:

一.板面大小料的选择和配方比例
二.板面面汤(辅料)的调制和配方比例
三.板面辣味底料熬制
四.板面鲜香(不辣)底料及肉的熬制
五.板面辣椒的炸法
六.板面小料的配方和熬制
七.板面,大料的配方和熬制
八.板面鸡精、蒜蓉酱、甜面酱的比例和调制
九.板面面粉选择及和面配方、方法
十.和面,擀面,扯面,抖面,摔面等技巧.
十一.板面配菜的选择和下锅注意事项
十二.牛肉板面成品及放臊子比例
培训实景
学校介绍

    北京东方美味餐饮培训中心隶属于北京昂扬餐饮管理有限公司,成立于2009年10月,是一家专业从事餐饮管理与培训的机构。

    北京东方美味餐饮培训中心多年来专注于全国特色小吃类培训领域,课程涉及兰州拉面、安徽太和板面、早点系列、麻辣鸭脖、烤鸭系列、熟食凉菜系列、烤面筋、淮南牛肉汤,美式炸鸡、麻辣烫、铁板鱿鱼、包子系列、烧烤系列、煎饼系列、酸辣粉、陕西凉皮等特色小吃,培养过上万个学员,凭借雄厚的师资力量和强大的专业能力及丰富的培训资源,确保学员学习最优质的课程和最好的学习体验。

    北京东方美味餐饮培训中心自成立以来,培养了大批的餐饮人才和管理人才。培训中心以全国各地著名小吃为主,以弘扬中华美食为己任,本着“先做人后做事”的理念,面对社会各界招生。实行一对一的讲解。手把手的传授。学员亲手操作,理论结合实际。随到随学,包教包会,免费为学员提供吃住、学会为止。高兴而来,满意而归,靠自己地一技之长改变自己命运,创建自己地事业。终身免费技术升级。一次合作,终生是友。 欢迎朋友们来北京参观、旅游、考察,交流,多提宝贵意见。

 
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