生日蛋糕烘焙全科班
生日蛋糕烘焙全科班暨全能西点师班融合了西点相关的全部专业技能课程,志在培养高、精、尖的专业复合型人才,为将来职场晋升和创新创业奠定扎实、牢固的基础。是职业经理人或创业者的首选课程。
培养目标:
1 通过专业系统地学习,使学员从零基础到精通蛋糕裱花技术,熟练掌握蛋糕裱花技术,高质量完成所学内容,并完全可以通过所学技术创新,研发。
2 从面包、西点的理论知识到原辅料的专业认知,从各种模具的认识和使用到设备的正确操作和日常维护,从生产车间的卫生知识到产品详细的制作流程。系统地传授产品造型、表面装饰多种提升面包口感的制作方法。
对于准备就业的学员,本课程可帮助您从零开始,到实际应用,学习并掌握全面的技术,提高竞争力,高起点,技术上助您全方位,立体式开拓发展道路。
对于创业者,本课程可帮助您掌握技术的同时,更会在课程内,教您如何挑选机器设备,挑选人才,掌握核心技术,成本核算等对创业有帮助的课程内容。
课程内容:
《车间卫生标准》,系统讲解食品原材料,设备的日常维护及安全操作流程,台式面包烘培制作技术,欧式面包烘培制作技术(独家),干点制作技术,丹麦面包烘培制作技术(独家),天然酵母面包烘培制作技术(独家),鲜奶油裱花全面技术,常温蛋糕制作技术,欧式慕斯芝士甜点(独家),陶艺蛋糕制作技术(独家),手工巧克力及配件制作技术(独家)
课程特色:
所有课程均真实材料卖际操作
专职教师一对一指导手把手教学
精讲原材料理论内言仅占课程的2%
根据市场调整课程内容保证产品为最新
全能西点师应该掌握的常规技术呈部都包含在内
成本核算经营管理开店技术支持呈方位立体式教学