职业标准：
1.连续从事本职业工作6年以上，经三级公共营养师培训达标准学时，并取得结业证书。
2.取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
3.具有大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师培训达标准学时，并取得结业正书。

学习内容：
从知识结构分：基础知识和基本技能两部分
从学科角度分：现代营养学、生命科学、中医营养学
从现代营养学分：基础医学、基础营养学、人群营养学、临床营养学、食品营养与食品加工、食品污染、中毒及预防、膳食营养指导、中国居民膳食宝塔、营养教育与社区营养管理
生命科学分：如黄酮类，螺旋藻等
中医营养学：中医基础理论、中医四季养生、中医饮食调补法则，食物的性味归经、药食同源滋补膳等

培训方式：
第一阶段：482标准学时，其中集中面授132学时，网上自学350学时，
第二阶段：各等级合并实践技能训练
              三级公共营养师必须掌握营养咨询案例10个以上，常见的问题宣教训练10次以上，
第三阶段：素质教育48标准学时，包括服务礼仪及流程、特色技能宣教、经营盈利模式等，为成功就  业、创业奠定基础，
特色技能教学：私人营养顾问、营养美容顾问、营养减肥顾问、餐饮企业顾问等。
学员实习：有经验丰富的营养专家亲自代教，分别在医院营养科、食品企业、社区、学校、幼儿园、自然疗养院等相关岗位上，现场实习教学。

教材师资：全国统一使用，由劳动和社会保障部门所制定的《国家公共营养师使用教程》。

鉴定方式证书：分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式，理论知识考试和专业能力考核实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格，二级公共营养师须另加论文答辩。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。考试合格者，有劳动和社会保障部技能鉴定中心颁发国家公共营养师职业资格证书。